CASTELL DE LA COSTURERA ampolla vidre 0,25L AOVE MILENARIO

Extracció en fred 

VALLS DE SETA I TRAVADELL (ALACANT)

Campanya 2020-2021

AOVE d'oliveres mil.lenàries de los Valles de Seta i Travadell.

El coupage que s'obtè és el que ens ofereixen aquests arbres mil.lenaris, en molts casos amb dos o més varietats al mateix arbre. Predomina la Mançanella, però trobem Genovesa, Alfafara, Blanqueta, Cuquello, Changlot Real i altres desconegudes. D'aquí el seu caràcter diferenciat.

Es conrea en secà a la Montanya d'Alacant, el que la fa molt rica en polifenols.

Nota de cata: Frutat verd d'intensitat mitja. Aromes herbacis i florals en els que trobem la menta, la herba, la carxofa, l'ametlla, amb notes de lavanda i farigola. Bon equilibri de l'amarg i picant, amb una persistencia postgust intensa i agradable.

CASTELL DE LA COSTURERA botella vidrio 0,25L AOVE MILENARIO Extracción en frío

VALLES DE SETA Y TRAVADELL (ALICANTE)

Campaña 2020-2021

AOVE de olivos milenarios de los Valles de Seta y Travadell.

El coupage que se obtiene es el que nos ofrecen estos árboles milenarios, en muchos casos con dos o más variedades en el mismo árbol. Predomina la Manzanilla, pero encontramos Genovesa, Alfafara, Blanqueta, Cuquello, Changlot Real y otras desconocidas. De ahí su carácter diferenciado.

Se cultiva en secano en la Montaña de Alicante, lo que la hace muy rica en polifenoles.

Nota de cata: Frutado verde de intensidad media. Aromas herbáceos y florales en los que encontramos la menta, la hierba, la alcachofa, la almendra, con notas de lavanda y tomillo. Buen equilibrio del amargo y picante, con una persistencia postgusto intensa y agradable.